Vegane Pizzamuffins
Diese veganen Pizza-Muffins sind der perfekte Snack für Buffets, Kindergeburtstage, Partys oder das nächste Picknick. Sie schmecken herrlich würzig nach Pizza, sind schnell gemacht und kommen ganz ohne Hefe aus. Durch getrocknete Tomaten, Kräuter und veganen Käse werden sie besonders aromatisch und bleiben auch am nächsten Tag noch saftig. Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen.
Vorbereitung
15 Min
Zubereitung
20 Min
Gesamt
35 Min
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Zutaten
Trockene Zutaten
Flüssige Zutaten
Füllung
Optional (nach Geschmack)
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Mehl, Bakpulver, Oregano, Kräuter und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 3
Sojamilch, Olivenöl und Tomatenmark in einer kleinen Schale verrühren.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren.
- 5
Paprika und getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit dem größten Teil des Käses unterheben.
- 6
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
- 7
Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- 8
Etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
- 9
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
💡 Tipps & Hinweise
Du kannst die veganen Pizzamuffins natürlich deinem Geschmack anpassen. Auch vegane Salami, veganer Feta oder Jalapenos könnten gut passen.
Nährwerte
Nährwerte pro Portion
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