Knusprige Zucchini-Scheiben aus dem Airfryer
Knusprige Zucchini-Scheiben aus dem Airfryer sind außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar saftig. Mit einer würzigen Panko-Panade gelingen sie ganz einfach und eignen sich perfekt als Snack, Beilage oder zum Dippen.
Vorbereitung
5 Min
Zubereitung
10 Min
Gesamt
30 Min
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Zutaten
Zubereitung
- 1
1 Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
- 2
35 g Mehl, 70 ml Pflanzendrink zusammen mit 1 TL Italienische Kräuter, 1 TL Paprikapulver, 0,75 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 0,5 TL Knoblauchpulver und 0, TL Zwiebelpulver zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
40 g Panko-Paniermehl und optional 1 EL Hefeflocken vermischen.
- 4
Die Zucchinischeiben zuerst durch den Teig ziehen und anschließend in der Panko-Mischung wenden. Die Panade leicht andrücken.
- 5
Die Scheiben in den Airfryer legen und mit etwas Öl besprühen.
- 6
Bei 200 °C zunächst 10 Minuten backen.
- 7
Die Scheiben wenden, erneut leicht mit Öl besprühen und weitere 6 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
💡 Tipps & Hinweise
Das Panko-Paniermehl macht hier wirklich einen Unterschied, du kannst aber auch ganz normales Paniermehl benutzen, wenn du kein Panko zur Hand hast 😉
Dazu passt ein Joghurt Dip und ein veganer Zaziki sehr gut.
Nährwerte
Nährwerte pro Portion
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