Mediterranes Dinkel-Kastenbrot ohne Hefe (einfach & vegan)
Saftiges mediterranes Dinkel-Kastenbrot ohne Hefe: einfach, vegan und schnell gebacken. Mit Kräutern, Haferflocken & Saaten – perfekt für jeden Tag.
Vorbereitung
5 Min
Zubereitung
Gesamt
55 Min
Zutaten
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel 500 g Dinkelmehl 630er, 40 g Haferflocken, 50 g Sonnenblumenkerne, 40 g Sesam, 1 Pck. Backpulver, 1 TL Salz, 2 TL Oregano, 2 TL Basilikum und 1 TL Knoblauchpulver mischen.
- 2
4 EL Olivenöl, 1 EL Apfelessig und 400 ml Wasser dazugeben und kurz verrühren. Wenn der Teig zu fest erscheint, etwas mehr Wasser einarbeiten.
- 3
Optional: 3-4 EL getrocknete Tomaten hacken und unterheben.
- 4
Den Teig in eine Kastenform geben und bei 180° Umluft (ohne Vorheizen) ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe)
- 5
Auf einem Rost auskühlen lassen.
💡 Tipps & Hinweise
Du kannst bei diesem Rezept sowohl mit den Kernen als auch mit den Kräutern ganz nach deinem Geschmack variieren. Bei den Kernen solltest du nur ungefähr auf die gleiche Grammzahl kommen 😉.
Auch getrocknete Tomaten passen hier wunderbar.
Zu dem Brot kann ich dir meine Tomatenbutter und mein rotes Pesto empfehlen.